Il birrificio MalaCapo, con sede operativa in quel di Ariano Irpino, nasce dall’idea di Alessandro e Nicola, due amici che fra le tante passioni in comune condividono anche quella per la pinta artigianale, coltivata in garage tra kit e pentole da homebrewers. La volontà di dare vita a qualcosa di proprio spinge verso stage formativi, corsi di produzione, di degustazione e di abbinamento, oltre all’acquisto nel 2019 del primo impianto all grain. Entusiasmo, esperimenti, nuove scoperte e la ricerca di tante occasioni di confronto e scambio con chi la birra la fa già in maniera professionale portano i due al grande salto, che si concretizza nel 2023. Base di lavoro è oggi un impianto totalmente elettrico, che assieme all’utilizzo di fonti energetiche naturali e rinnovabili punta a rendere sostenibile l’intero processo di lavorazione.
La carta delle birre annovera ad oggi la Badruka, American Amber Ale, la Blanche Makeda e la Saison Malaka. Nota finale sul nome MalaCapo, che intende rimandare a quel pò di sana follia che è oggi parte imprescindibile per poter fare impresa.
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